Snacks
Tryffelkroketterveg
med tryffelmajonnäs, syrad rödlök, riven Almnäs tegel-ost och kryddkrasse
85 krGRATINERADE DROTTNINGMUSSLOR
med misobrynt smör, gratinerade med parmesan och toppade med citronpepparkrisp
85 krLavettes vitlöksbrödveg
Surdegsbaguette, brynt smör med shiro-miso, rostad vitlök och persilja samt riven comté. Toppas med yuzu-picklad silverlök
75 krOstron
med schalottenlök i champagnevinäger, tabasco och citron
1 ostron 45 kr • 6 ostron 225 kr • 12 ostron 450 kr
SNACKS KOMBO
Alla tre snacks, perfekt för 2 att dela som förrätt
245 krFörrätter
Liten råbiff
med tryffelmajonnäs, yuzu-picklad silverlök, soja-marinerad shiitake, friterad jordärtskocka och riven comté
145 krTOAST SKAGEN 125g
på smörstekt bröd med löjrom, pepparrot, syrad lök och dill
175 krLiten moules
Vitvinskokta blåmusslor med persilja, vitlök och grädde
145 krThe toast
smörstekt toast med Brie de Meaux, tryffelfärskost, Bayonneskinka och hummer toppas med riven färsk tryffel
195 krVIT SPARRISveg
med brynt smör, hasselnötskräm, fläderpicklad gurka, spritärtor och dillolja. Topas med rostade hasselnötter och karamelliserad Roscoff-lök
185 krChark
Serveras med smörstekt surdegsbröd. Perfekt att dela på 2-4 personer
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100g
449 krCHORIZO IBÉRICO BELLOTA 100g
339 krCOPPA IBÉRICO BELLOTA 100g
399 krVarmrätter
CHILISTEKT LINGUINE
med räkor, venusmusslor, hummersmörsås, chili och riven Almnäs tegel
265 krSMÖRSTEKT RÖDING
med sotad grön sparris, vitlöksstekt mangold, picklad yuzu-forellrom, rökt smörad hummerfond och krämig potatispurée
285 krKÖTTBULLAR
med gräddsås, karamelliserad Roscoff-lök, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré
225 krMoules frites
Vitvinskokta blåmusslor med persilja, vitlök och grädde. Serveras med pommes och aioli
255 krSMÖRSTEKT FYLLD SALLADSKÅLveg
med ratatouille på zucchini, romescosås, bakad getost och dillolja
235 krRåbiff
med tryffelmajonnäs, yuzu-picklad silverlök, soja-marinerad shiitake, friterad jordärtskocka och riven comté samt pommes
275 krLAVETTES CAESARSALLAD
Örtsmörstekt majskycklinglår med baconkrisp, romansallad, gyllene krutonger, semitorkade tomater, silverlök och riven parmesanost
245 krKött
Lavettes Steak Frites 200g
Ryggbiff stekt i talg och örter med rödvinssås och haricots verts. Serveras tillsammans med tomat och silverlöksallad, bearnaisesås och Lavettes kryddade pommes
395 kr
Setmenyer
Lavettemenyn
425 krKlassikermenyn
585 krDesserter
BAKAD CHOKLAD
med sotad ananas i citrongräs- sirap, sötsaltade pistagenötter och björnbärssorbet
125 krRÅRÖRDA RABARBER
med sockerkaka, jordgubbssirap och crème brûlée-skum
115 kr
